W pierwszym poście chcę przybliżyć idee weganizmu oraz przedstawić kilka najważniejszych informacji : gdzie szukać jakich witamin i w jaki sposób je uzupełniać.
*VEGAN - (VEGetariAN ) rezygnuje ze spożywania produktów zwierzęcych : mięsa, nabiału , jajek, miodu ,żelatyny ... weganizm dotyczy żywności jak i reszty aspektów życia. Nie nosimy nic co pochodzi od zwierząt np . naturalnej skóry , wełny .. rezygnujemy ze wszystkich miejsc gdzie wykorzystuje się zwierzęta np. zoo , oceanarium, cyrk .. kosmetyki tylko te , które nie były testowane na zwierzętach.
Walczymy o prawa zwierząt !
Praktycznie każdy produkt zwierzęcy jest do zastąpienia , będąc veganem twoje zycie zmienia sie o 180 stopni ale na lepsze i wcale nie musisz wydawać na to kolosalnych pieniędzy . Wiadomo początki zawsze są trudne i łatwo nieświadomie zjeść coś np z serwatką , żelatyną ale po czasie to już żaden problem .
Jeżeli chodzi o uzupełnianie witamin większość możemy znaleźć w owocach/ warzywach / roślinach strączkowych . Wyjątkiem jest B12 ponieważ znajduje się ona tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego , łatwo można ją uzupełnić VEGEVIT-em ( 100 tabletek - ok 28 zł ).
Tabela witamin :
A - retinol ( odpowiada za skórę ) -> MORELE, BRZOSKWINIE, CZARNE JAGODY, MARCHEW, CZERWONA PAPRYKA, SZPINAK
POMIDORY, KAPUSTA, BROKUŁY
B-karotek ( również skóra ) -> MARCHEW, DYNIA, FASOLKA SZPARAGOWA,
ZIELONY GROSZEK, KOPEREK, MORELE, BRZOSKWINIE, SZPINAK, SAŁATA, POMIDORY,
BROKUŁY, MELON
B1-tiamina (objawy niedoboru : -> NASIONA SŁONECZNIKA, PISTACJE, MIGDAŁY,
osłabienie pamięci , FASOLA, GROCH, SOCZEWICA, KASZA JAGLANA,
bezsenność ) KASZA GRYCZANA, RYŻ BRĄZOWY
B2-ryboflawina (wzrok, włosy, -> CIEMNOZIELONE WARZYWA, SOJA, MIGDAŁY
koncentracja, GRZYBY, FASOLA, GROCH
energia )
B3- (reguluje cholesterol, ->FASOLA, GROCH, DROŻDŻE PIWNE, MASŁO
ukrwienie, włosy ) ORZECHOWE, SOJA, ORZECHY, SUSZONE
BRZOSKWINIE, PEŁNE ZIARNO, MIGDAŁY,
GRZYBY
B5-kwas pantotenowy -> OTRĘBY PSZENNE, GRZYBY, PESTKI SŁONECZNIKA,
( prawidłowy metabolizm, ORZECHY, AWOKADO, POMARAŃCZE, ZIEMNIAKI,
zapobiega przemęczeniu, BROKUŁY, CIEMNY RYŻ, MELON, PEŁNOZIARNISTY
szybsze gojenie się ran, CHLEB, SOJA, BANANY, YERBA MATE
pigmentacja włosów )
B6-pirydoksyna ( hormony i -> DROŻDŻE, BANANY, GROSZEK, FASOLA, KALAFIOR
prawidłowe funkcjonowanie MARCHEW, SZPINAK, SOJA, ORZECHY WŁOSKIE,
układu nerwowego ) PESTKI DYNI
B7-biotyna (odp za kondycję -> ORZECHY, MIGDAŁY, MĄKA SOJOWA, BRĄZOWY
skóry, leczy stany zapalne, RYŻ, MĄKA PEŁNOZIARNISTA, SZPINAK, MARCHEW,
zapobiega wypryskom, POMIDORY
łysieniu, siwieniu )
B9/B11 - kwas foliowy -> SAŁATA, SZPINAK, KAPUSTA, BROKUŁY, SZPARAGI
( dobre samopoczucie, KALAFIOR, BRUKSELKA, POMIDORY, GROCH,
sprawne działanie wątroby, FASOLA, SOCZEWICA, SOJA, BURAKI, ORZECHY,
żołądka, jelit, chroni przed SŁONECZNIK, DROŻDŻE, PSZENICA, POMARAŃCZA,
nowotworami) BANANY, AWOKADO
C-kwas askorbinowy ( odporność, -> OWOCE DZIKIEJ RÓŻY, JAGODY, CYTRUSY, TRUSKAWKI,
skraca czas infekcji, obniża MALINY, WARZYWA KAPUSTNE, PAPRYKA, POMIDORY,
cholesterol, elastyczność ZIEMNIAKI, CHRZAN
skóry, hamuje rozwój zaćmy )
E- ( odporność ) -> PRODUKTY ZBOŻOWE, PESTKI, KIEŁKI, NASIONA, ORZECHY,
OLEJE ROŚLINNE, PIETRUSZKA, SAŁATA, SZPINAK, MORELE
BRZOSKWINIA, PAPRYKA CZERWONA, POMIDOR, KAPUSTA
PEKIŃSKA, BROKUŁY
K- ( krzepliwość krwi , hamuje rozwój ->RZEPA, BROKUŁY, OGÓREK, SZPINAK, SAŁATA, AWOKADO,
raka ) BRZOSKWINIE, ZIEMNIAKI, OLEJ SOJOWY I SZAFRANOWY
