W dzisiejszym poście przedstawiam wam szybką alternatywę na smaczny i szybki w wykonaniu sos z zielonej soczewicy. Idealnie nadaje się do szkoły/ pracy/ na uczelnie.
Znam dużo osób , które nie przepadają za soczewicą bo kiedyś zdarzyło im się zjeść źle przygotowana, bez smaku lecz komu się to nie zdarzyło z wieloma innymi rzeczami. Zanim stwierdzisz "nie lubię soczewicy" daj sobie ostatnią szansę i spróbuj wykonać ją według mojego przepisu! Jest to świetne źródło białka co prawda niepełnowartościowego ale w połączeniu z produktami zawierającymi brakujące jej aminokwasy (np ziemniaki , produkty zbożowe) może stworzyć dobre źródło pełnowartościowego białka (białko soczewicy jest jednym z najlepiej przyswajanych przez organizm białek (85%) - dla porównania białko pochodzenia zwierzęcego wynosi 96% ). To co ważne soczewica powinna być solona ok. 10 minut przed końcem gotowania - jest to istotne dlatego bo zapobiega to utracie białka podczas gotowania.
- szklanka zielonej soczewicy
- 4 łyżki wiórek kokosowych ( nadają smak mleka kokosowego )
- 1 średniej wielkości cebula
- 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych ( imitacja smaku sera )
- 0,5 szklanki pomidorów suszonych
PRZYPRAWY:
- sół
- pieprz ( ja akurat preferuję pieprz ziołowy )
- kminek mielony ( idealny do cebuli - lepsze trawienie )
- czosnek niedźwiedzi lub zwykły
- chilli (jezeli nie lubisz ostrego nie dodawaj chociaz jak dla mnie idealnie podkreśla smak sosu)
PRZEPIS :
1.Soczewicę zalej 2 szklankami wody , dodaj wiórki kokosowe i gotuj na małym ogniu az do calkowitego wsiąknięcia wody (10 minut przed koncem gotowania dodaj szczyptę soli)
2.Cebulę pokrojoną na małe kawałeczki podduś na patelni , podczas dodaj według uznania pieprzu oraz pół łyżeczki kminku . Mieszaj do momentu az cebula będzie zeszklona.
3.Do ugotowanej soczewicy dodaj pokrojone w drobne kawałeczki pomidory suszone, płatki drożdżowe, chilli ( według uznania ) oraz czosnek.
Sos idealnie pasuje do makaronu - u mnie akurat jest makaron ryżowy.
Powodzenia !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz