Zupa krem z dyni

Sezon na dynię wciąż trwa ! Dzisiaj - zupa dyniowa z mlekiem kokosowym, imbirem i chilli.

Dynia - bogata w błonnik, potas, wapno, selen i cynk, odkwasza organizm oraz  jest niskokaloryczna. Im bardziej pomarańczowa tym więcej witaminy B1 i beta-karotenu. 

Nie traci na wartości podczas pieczenia, smażenia, gotowania i marynowania. Co ważne ma dość wysoki IG (cukrzycy powinni ją łaczyć z produktami o niskim IG).

Por- zawiera witaminy C,A ,E, B1, B2. Białko, żelazo. Jest lekkostrawny.

SKŁADNIKI :
- 1 średniej wielkości dynia
- 2/3 szklanki mleka kokosowego (u mnie z alpro soya ) lub 1/3 szklanki mleczka kokosowo 
- 1 por
- włoszczyzna
- 1 lub 2 vege kostki rosołowe (u mnie bio z rossmana)


PRZYPRAWY:
- sół
- pieprz ziołowy lub zwykły
- chilli
- świeży imbir (można zastąpić sproszkowanym)
- czosnek swiezy lub niedźwiedzi

PRZEPIS:
1.Ugotuj wywar z włoszczyzny. Po ugotowaniu wyjmij  warzywa a do wywaru dodaj 1 lub 2 kostki vege (w zaleznosci od intensywności smaku),
2.Dynię i pora pokrój na małe kawałki, wrzuć na rozgrzaną patelnie z oliva i podsmaż,
4.Do gotowego wywaru dodaj podsmazoną dynię i pora, gotuj razem ok.15 min a następnie całośc zblenduj na zupę krem.
5.Dodaj 2/3 szklanki mleka kokosowego, swieży imbir zetrzyj na tarce (ja dodaję 1 łyżeczkę) lub  suszonego ok pół łyżeczki, chilli (wedle uznania), sól, pieprz, 1 ząbek czosnku.

JAK PODAĆ:
U mnie podana z białym sezamem:)

POWODZENIA!